美酒文化

七个山谷酒庄

二十多年前，身为瑞士律师的莫罗·冯·西本先生，还只是一名葡萄酒发烧友，就梦想有一天能酿制属于自己品牌的葡萄酒。为此，他周游世界列国并寻找适合葡萄种植的土壤。功夫不负有心人，1998年，莫罗终于在智利的阿空加瓜山谷觅得理想的沃土，并在四位好友的帮助下，梦想成真，七个山谷酒庄由此诞生。由此开始了25年的美酒探寻之旅。

七个山谷酒庄尊崇“和谐与平衡”的理念，并将之融入葡萄种植与酿造工艺中，使酒庄出产的葡萄酒优雅高贵，完美地诠释了阿空加瓜山谷的风土气候，以及葡萄的万种风情。

七个山谷酒庄的经营理念与法国波尔多酒庄相似；让葡萄园、酒窖与房屋融为一体，自然与工艺的和谐相处，最终酿造出优质的葡萄酒。莫罗认为：“葡萄酒可以用来诠释酒庄的历史和那些为之辛勤奋斗的人们。每瓶葡萄酒的背后都有一个故事，而发掘葡萄酒背后的故事对我来说更是其乐无穷！

我们有时候会说葡萄酒背后没有哲学，事实上葡萄酒本身就是一门哲学。酒庄认为，葡萄酒是人生的哲学，是对自然的探索，也是人与自然的和谐共处。就如同石头仅仅只是石头，而刻成雕塑后则是一门艺术，因此雕塑将石头进行了转变和升华。从这种意义上来说，葡萄酒就是葡萄的演变和再生，是葡萄作为艺术的升华。